English
Khi nhu cầu tiêu thụ các sản phẩm từ thủy hải sản ngày càng gia tăng, việc áp dụng các thiết bị hiện đại cho dây chuyền sản xuất trở thành một yếu tố quyết định đến chất lượng và năng suất của doanh nghiệp. Vậy, dây chuyền sản xuất thủy hải sản chú trọng những thiết bị gì? Hãy cùng đi tìm câu trả lời ngay trong bài viết này cùng Huỳnh Long nhé!
Dây chuyền sản xuất thủy hải sản là gì?
Dây chuyền sản xuất thủy hải sản là một hệ thống bao gồm các quy trình từ tiếp nhận nguyên liệu, sơ chế (tách xương, lọc, cắt,…); chế biến và đóng gói các sản phẩm thủy hải sản (cá, tôm, bạch tuộc, mực, ốc,…) từ nguyên liệu tươi hoặc đông lạnh thành các thành phẩm. Tùy vào loại sản phẩm mà doanh nghiệp sẽ có dây chuyền sản xuất thủy sản với quy trình sản xuất khác nhau.
Tầm quan trọng của dây chuyền sản xuất chế biến thủy hải sản
Ngày nay, các doanh nghiệp sản xuất và chế biến thủy hải sản đã áp dụng các dây chuyền sản xuất với các loại máy móc, thiết bị và công nghệ tiên tiến. Việc chú trọng vào dây chuyền sản xuất thủy hải sản mang lại cho doanh nghiệp những lợi ích sau:
- Đảm bảo an toàn vệ sinh thực phẩm.
- Giúp nâng cao hiệu quả sản xuất.
- Giảm chi phí sản xuất.
- Nâng cao khả năng cạnh tranh trên thị trường.
- Đáp ứng các yêu cầu về các tiêu chuẩn quản lý chất lượng: HACCP, GMP, ISO, BRC,…
Các khâu sản xuất chế biến thủy hải sản ứng dụng thiết bị tự động hóa
Việc đầu tư các thiết bị máy móc tự động hóa là chìa khóa giúp hiện đại hóa quy trình sản xuất, tăng tốc độ sản xuất và mang lại sản phẩm thủy hải sản sạch, có độ tươi ngon, chất lượng trong thời gian ngắn so với cách làm thủ công. Trong dây chuyền sản xuất thủy hải sản, những công đoạn có thể ứng dụng tự động hóa:
Công đoạn chế biến thủy hải sản
Công đoạn này thủy hải sản sẽ được di chuyển trên băng chuyền để các công nhân tiến hành xử lý phân loại theo kích cỡ, loại bỏ những thủy hải sản không đạt chất lượng. Tiếp theo, các loại thủy hải sản sẽ được làm sạch và xử lý, bao gồm việc rửa, cắt, và chế biến theo yêu cầu cụ thể. Công đoạn chế biến này sẽ sử dụng thiết bị máy móc như: băng tải sơ chế, băng chuyền cấp đông, máy sục rửa, máy phân cỡ, máy hấp, máy làm lạnh,….
Công đoạn đóng gói thủy hải sản
Ở công đoạn đóng gói, các máy móc tự động tiên tiến được sử dụng để tối ưu hóa quy trình. Các thiết bị được sử dụng để phục vụ công đoạn đóng gói là các máy đóng gói tự động, máy dán nhãn, máy in date, máy đóng thùng, máy in thùng,… Những thiết bị này không chỉ nâng cao hiệu suất mà còn đảm bảo sản phẩm được bảo vệ tốt nhất trong quá trình vận chuyển và lưu trữ.
Công đoạn bảo quản thủy hải sản
Công đoạn này đóng vai trò then chốt trong việc bảo đảm chất lượng sản phẩm với sự hỗ trợ của các thiết bị đông lạnh hiện đại. Những công nghệ này giúp duy trì độ tươi ngon và an toàn cho thủy hải sản.
Thiết bị ngành thủy hải sản không thể thiếu ở công đoạn đóng gói
Công đoạn đóng gói sản phẩm thủy hải sản không thể hoàn thiện nếu thiếu sự hỗ trợ của các thiết bị chuyên dụng. Trong đó máy in date tự động và máy dò kim loại là 2 thiết bị cần được chú trọng, chúng đóng vai trò quan trọng trong việc đảm bảo chất lượng sản phẩm và đáp ứng những quy định của ngành.
1. Máy in date tự động
Máy in date là thiết bị hiện nay đều có mặt trong các dây chuyền sản xuất, máy được sử dụng để là in thông tin ngày sản xuất, hạn sử dụng, thời gian sản xuất, số lô và các thông tin khác trên bao bì sản phẩm. Với khả năng hoạt động hoàn toàn tự động, khi tích hợp máy in date vào dây chuyền sản xuất thủy hải sản không chỉ tiết kiệm thời gian, mà còn giảm thiểu sai sót trong quá trình in ấn.
Tùy theo nhu cầu mã in cần độ sắc nét như thế nào, có 2 loại máy in date thường được sử dụng trong dây chuyền sản xuất thủy sản hải:
Máy in phun date
Máy in phun date sử dụng công nghệ in phun liên tục, máy sẽ in mã trên bao bì với phương pháp không tiếp xúc. Với khả năng in nhanh và linh hoạt, máy in phun rất phù hợp cho các sản phẩm có yêu cầu về tốc độ sản xuất cao.
Máy in truyền nhiệt
Máy in truyền nhiệt (TTO) được sử dụng để in trên các loại bao bì cần thông tin có độ phân giải cao hơn. Thiết bị này hoạt động bằng cách sử dụng nhiệt để chuyển mực từ một ruy băng lên bề mặt bao bì. Máy in truyền nhiệt thường mang lại độ bền cao cho các thông tin in ấn và là lựa chọn lý tưởng cho các sản phẩm cần bảo quản lâu dài (đông lạnh ở nhiệt độ thấp).
2. Máy dò kim loại
Thiết bị dò kim loại cho thủy hải sản là một bước không thể thiếu trong quy trình chế biến thủy hải sản. Quá trình này thường được thực hiện trước khi đóng gói hoặc sau khi hút chân không.
Máy dò kim loại băng tải
Thiết bị dò kim loại cho thủy hải sản được thiết kế đặc biệt để tích hợp vào dây chuyền sản xuất. Thiết bị này hoạt động bằng cách sử dụng cảm biến từ tính để phát hiện kim loại lẫn trong sản phẩm khi sản phẩm di chuyển qua khu vực khung dò. Khi phát hiện kim loại, hệ thống sẽ tự động ngừng dây chuyền hoặc loại bỏ sản phẩm bị nhiễm bẩn bằng các bộ phận loại bỏ (phun khí, thanh đẩy,…).
Máy dò X-ray
Đối với những sản phẩm cần phát hiện kim loại độ chính xác cùng với tạp chất khác. Máy dò X-ray công nghiệp sẽ là lựa chọn lý tưởng cho doanh nghiệp. Hệ thống kiểm tra bằng tia X không chỉ phát hiện kim loại mà phát hiện các tạp chất khác như thủy tinh, gốm, đá, xương sống, PVC, Teflon, cao su, nhựa, sợi thủy tinh, …); kiểm tra trọng lượng riêng lẻ hoặc toàn phần; kiểm tra khuyết tật sản phẩm (như nứt vỡ, lọt không khí).
Việc sử dụng thiết bị dò tiên tiến này ở cuối dây chuyền là một cách hữu hiệu để nâng cao chất lượng sản phẩm và ngăn lại các khiếu nại của khách hàng và chi phí thu hồi. Đảm bảo rằng chỉ những sản phẩm hoàn toàn an toàn mới được đưa ra thị trường.
Công ty cung cấp máy in date, máy dò kim loại uy tín
Với hơn 26 năm hoạt động trên thị trường thiết bị công nghiệp, Huỳnh Long tự tin là địa chỉ cung cấp các thiết bị máy in date tự động và máy dò kim loại chất lượng uy tín trên thị trường hiện nay với thương hiệu đến từ Mỹ và Đức.
Máy in date Videojet (Mỹ) với máy in phun có thể in tối đa lên đến 5 dòng và máy in truyền nhiệt có thể in nhiều dòng hơn ở độ phân giải cao hơn. Đối với các loại bao bì ngành thủy hải sản, máy in phun/máy in truyền nhiệt sẽ có loại mực/ruy băng chuyên dụng để đảm bảo bản in không bị bong tróc, phai mờ khi cấp đông trong thời gian dài.
Bên cạnh đó, Huỳnh Long cung cấp hệ thống dò kim loại, kiểm tra bằng tia X của Sesotec (Đức) nổi bật với công nghệ THiNK giúp phát hiện và loại bỏ các tạp chất kim loại với trí tuệ nhân tạo.
Để lựa chọn được thiết bị in date và hệ thống kiểm tra sản phẩm đáng tin cậy cho dây chuyền của bạn. Đừng ngần ngại liên hệ Hotline Huỳnh Long: 096 166 388 để được hỗ trợ chi tiết nhất.
Theo dõi Fanpage của Huỳnh Long tại đây.
🔰Liên hệ để được hỗ trợ tư vấn, mua hàng:
CÔNG TY CỔ PHẦN THIẾT BỊ CÔNG NGHIỆP HUỲNH LONG
📲: (+84) (28) 3592 6789 / 028 2253 5672 / 0961 166 388
📧: marketing@huynhlong.com.vn
🌐: huynhlong.com.vn
📌: Lô J35, KDC Phú Nhuận, 659 Đỗ Xuân Hợp, P. Phước Long B, TP Thủ Đức, TP Hồ Chí Minh.
