English
Những năm trở lại đây, ngành thực phẩm chế biến và đóng gói đang phát triển với tốc độ vượt bậc. Người tiêu dùng ngày càng hướng đến các thực phẩm sạch với nguồn gốc xuất xứ rõ ràng nên không chỉ các doanh nghiệp lớn mà cơ sở sản xuất nhỏ đều sẵn sàng đầu tư mạnh tay vào dây chuyền đóng gói. Những hiện nay có rất nhiều lựa chọn thì đâu mới là thiết bị thật sự dành cho doanh nghiệp của bạn? Huỳnh Long sẽ cung cấp hướng dẫn lựa chọn máy đóng gói thực phẩm phù hợp nhu cầu dành cho bạn nhé!
Vì sao cần lựa chọn máy đóng gói thực phẩm phù hợp?
Dù bạn đang vận hành một cơ sở sản xuất theo quy mô hộ gia đình hay doanh nghiệp thì việc đầu tư một chiếc máy đóng gói thực phẩm phù hợp cũng là yếu tố vô cùng quan trọng. Chọn lựa máy phù hợp thì dù cho thiết bị không phải đắt đỏ hay hiện đại nhất trên thị trường thì máy vẫn có thể giúp bạn vận hành dây chuyền một cách trơn tru. Nhờ vậy mà bạn có thể tiết kiệm được chi phí thuê nhân lực cho công đoạn đóng gói thủ công, thời gian cũng được tối ưu, giảm thiểu được lỗi do con người gây ra, tổng thể thì cả quy trình vận hành đều được tối ưu chi phí đáng kể.
Một chiếc máy đóng gói đẹp thì chưa chắc đã “ngon” nhưng một máy đóng gói phù hợp thì bạn có thể niêm phong chắc chắn từng gói hàng mà không cần sử dụng thêm bất kỳ chất bảo quản nào. Theo đó, mọi loại thực phẩm từ hạt dinh dưỡng, thực phẩm khô, đồ đông lạnh cho đến các món ăn đã qua chế biến đều được niêm phong, bảo quản an toàn, hạn chế được sự tiếp xúc của không khí và vi khuẩn.
Hơn nữa, thương hiệu muốn gây được ấn tượng trong lòng người tiêu dùng không chỉ cần chú ý đến chất lượng sản phẩm bên trong mà còn cần chỉnh chu về mặt hình thức. Máy đóng gói giúp bạn đóng gói hàng hóa một cách nhất quán giữa các lô sản xuất, đảm bảo rằng tất cả sản phẩm khi đưa đến tay người tiêu dùng đều có chất lượng, hình thức như nhau, từ đó gây được ấn tượng với người tiêu dùng.
Điểm cộng lớn đó chính là máy đóng gói thực phẩm thường được thiết kế theo tiêu chuẩn an toàn, linh hoạt trong việc tháo lắp, vậy nên bạn hoàn toàn yên tâm về vấn đề an toàn vệ sinh thực phẩm.
Các yếu tố quan trọng khi lựa chọn máy đóng gói thực phẩm
Nhu cầu sử dụng và quy mô sản xuất
- Xác định nhu cầu sử dụng và quy mô sản xuất
Không giống như các món đồ gia dụng, không phải bạn cứ mua máy đóng gói về thì chỉ cần bật lên là có thể chạy. Việc đầu tiên là bạn cần phải xác định được quy mô sản xuất của mình xem nhu cầu vận hành lớn hay nhỏ thì sẽ căn cứ theo đó để lựa chọn các loại máy khác nhau như:
- Quy mô sản xuất nhỏ lẻ hoặc hộ gia đình: Nhu cầu sản xuất thường không quá lớn nên một chiếc máy đóng gói bán tự động với công suất phù hợp là đã đáp ứng được nhu cầu đóng gói của bạn rồi. Không cần phải đầu tư máy móc quá đắt đỏ bởi chiếc máy bán tự động vừa tiết kiệm diện tích không gian, vừa dễ thao tác cũng đủ để bạn tối ưu được dây chuyền đóng gói và vận hành rồi.
- Cơ sở sản xuất vừa và nhỏ: Để nâng cao tính chuyên nghiệp, nâng tầm chất lượng sản phẩm thì doanh nghiệp có thể lựa chọn giữa dòng máy tự động và bán tự động tùy theo ngân sách hiện có.
- Doanh nghiệp lớn, sản xuất theo dây chuyền: Với một doanh nghiệp lớn thì sản lượng sản phẩm cần sản xuất mỗi ngày tương đối lớn và hoạt động liên tục. Chính vì vậy, bạn cần đầu tư một chiếc máy tự động có công suất lớn để đảm bảo rằng thiết bị có thể hoạt động ổn định suốt nhiều giờ liên tục mà không làm ảnh hưởng đến độ bền, tuổi thọ của thiết bị.
- Loại bao bì và dạng đóng gói
Mỗi loại thực phẩm sẽ có quy cách đóng gói khác nhau tùy thuộc vào đặc tính của chúng. Cụ thể:
- Thực phẩm khô: Các loại hạt, snack, bánh quy,… thường chỉ cần được hàn miệng túi chắc chắn và định lượng ổn định. Vậy nên, dù là máy đóng gói tự động hay bán tự động đều sẽ phù hợp, bạn có thể cân nhắc thêm về yếu tố số lượng sản phẩm cần đóng gói mỗi ngày để đưa ra được sự lựa chọn cuối cùng.
- Thực phẩm dạng bột: Các loại bột như bột sắn, bột mì, bột dinh dưỡng,… dễ bay, rơi ra ngoài nên thiết bị cần có hệ thống chống bụi, trục xoắn định lượng hoặc bơm chân không sẽ đảm bảo được mỗi gói hàng được đóng gói đều có khối lượng chính xác.
- Thực phẩm lỏng: Đối với các loại nước sốt, sữa, dầu ăn,… khá dễ chảy nên bạn phải lựa chọn máy có hệ thống chiết rót chất lỏng, chống rò rỉ để các công đoạn sản xuất, kể cả công đoạn đóng gói đều được diễn ra trơn tru. Hơn nữa, máy cũng cần dễ vệ sinh để tránh tình trạng nhiễm khuẩn thực phẩm trong quá trình đóng gói.
- Thực phẩm tươi sống, đông lạnh: Một chiếc máy đóng gói tự động với tốc độ đóng gói nhanh chóng cùng khả năng đóng kín, hút chân không tốt sẽ giúp thực phẩm bảo quản được lâu hơn, tránh làm ảnh hưởng đến chất lượng sản phẩm khi rã đông.
Loại bao bì và dạng đóng gói
Chọn lựa máy đóng gói thực phẩm tưởng chừng đơn giản nhưng thật ra việc lựa chọn lại không hề dễ dàng. Lựa chọn theo cảm tính có thể khiến cho quy trình vận hành trở nên khó khăn hơn, trong khi đó nếu bạn lựa chọn đúng loại máy với kiểu bảo bì và phương pháp đóng gói thì việc vận hành lại trở nên dễ dàng hơn nhiều.
Trước hết, bạn hãy xác định xem sản phẩm của bạn được đựng trong túi, hộp, chai hay lọ. Nếu sản phẩm được đựng trong túi nhựa hoặc túi giấy thì máy đóng gói dạng túi là sự lựa chọn lý tưởng. Máy có khả năng hàn mép bằng nhiệt, cắt tự động, đồng thời định lượng nguyên liệu với độ chính xác cao.
Mặt khác, nếu sản phẩm tươi hoặc bánh kẹo được đựng trong hộp carton hoặc khay nhựa thì bạn nên ưu tiên chọn những loại máy có khả năng xử lý đóng nắp, hàn kín khay hoặc tích hợp thêm tính năng hút chân không thì càng tốt. Cuối cùng, nếu sản phẩm đựng trong chai lọ thủy tinh hoặc nhựa thì bạn nên kết hợp giữa máy chiết rót và đóng nắp tự động. Kiểu máy này sẽ phù hợp với những loại sản phẩm dạng lỏng và yêu cầu độ chính xác cao nhưng ít sai số khi định lượng và hạn chế trào hiệu quả.
Không chỉ bao bì mà cách bạn đóng gói sản phẩm cũng là một yếu tố quan trọng cần chú trọng để lựa chọn được chiếc máy đóng gói thực phẩm phù hợp. Trường hợp đóng gói đơn hoặc đóng gói combo thì bạn chỉ cần điều chỉnh thông số để máy phân chia sản phẩm, như vậy vừa đơn giản, vừa tiết kiệm thời gian và dễ dàng quản lý. Còn nếu bạn cần đóng gói thực phẩm tươi sống hay đông lạnh thì máy hút chân không là lý tưởng để thực phẩm được bảo quản tươi ngon, trọn vị mà không bị ra mùi khó chịu.
Loại máy đóng gói phù hợp
Trên thị trường hiện nay có rất nhiều loại máy đóng gói thực phẩm nên khi vừa tìm hiểu bạn có thể bị choáng ngợp và không biết phải lựa chọn như thế nào. Việc lựa chọn cần được cân nhắc dựa trên nhiều yếu tố, từ thương hiệu, kiểu máy đến chức năng và mức độ tự động của thiết bị. Tuy nhiên, việc quan trọng là bạn cần hiểu rõ chức năng, cách thức vận hành và công dụng của từng loại máy.
Loại máy đóng gói bán tự động thường đòi hỏi sự tham gia của người vận hành ở một số công đoạn như nhập liệu, lấy sản phẩm ra, vậy nên chi phí đầu tư cho loại máy này thường sẽ thấp hơn so với loại máy tự động hoàn toàn. Máy đóng gói bán tự động vẫn sẽ là sự lựa lý tưởng cho các doanh nghiệp startup hoặc cơ sở sản xuất quy mô nhỏ.
Mặt khác, nếu bạn cần vận hành một dây chuyền sản xuất lớn thì máy đóng gói tự động sẽ là sự đầu tư thông minh hơn. Loại máy này không cần đến sự can thiệp thủ công của con người mà có thể tự động toàn bộ quy trình từ định lượng nguyên liệu, đóng gói cho đến dán nhãn. Doanh nghiệp chỉ cần giám sát xem máy hoạt động có đúng theo cài đặt của mình hay không là được. Điều này giúp tiết kiệm cả thời gian lẫn chi phí nhân lực cho doanh nghiệp.
Mình gợi ý bạn dòng máy đóng gói đứng tự động cho phép điều chỉnh kích thước và đóng gói ở tốc độ cao, phù hợp để cân định lượng và đóng gói tự động nhiều loại sản phẩm khác nhau, cực kỳ lý tưởng cho doanh nghiệp hoạt động trong lĩnh vực sản xuất lương thực, thực phẩm.
Tính linh hoạt và khả năng nâng cấp
Thị trường và công nghệ thay đổi liên tục theo từng ngày, máy đóng gói thực phẩm cũng vậy, chính vì thế nên khi đầu tư bạn không chỉ cần quan tâm đến hiệu suất, tốc độ của máy mà còn cần xem xét về độ tương thích với nhu cầu trong tương lai.
Đầu tiên, bạn hãy xem xét máy đóng gói có khả năng thay đổi kích thước và loại bao bì hay không. Điều này cho phép bạn điều chỉnh khuôn mẫu linh hoạt và dễ dàng chuyển đổi kích thước túi giữa các sản phẩm, từ đó đơn giản hóa dây chuyền đóng gói, bạn cũng không cần sắm thêm thiết bị mới hoàn toàn nếu có sự thay đổi về kích thước và loại bao bì của sản phẩm.
Một yếu tố quan trọng không kém mà bạn cần xem xét nữa đó chính là khả năng bảo trì và thay thế linh kiện. Dù bạn sắm một chiếc máy đóng gói thực phẩm đắt tiền đến đâu thì sau một thời gian sử dụng cũng không tránh khỏi lỗi, sự cố ngoài ý muốn. Lúc này, một chiếc máy cho phép bảo trì và thay thế linh kiện dễ dàng sẽ giúp bạn tiết kiệm thời gian lẫn chi phí, đồng thời không làm gián đoạn dây chuyền sản xuất.
Ngân sách đầu tư
Thông thường, người dùng thường bị thu hút bởi những chiếc máy đóng gói thực phẩm giá hời nhưng nếu xét về lâu dài thì những chiếc máy giá rẻ thường tiêu tốn nhiều điện năng, linh kiện dễ hao mòn, hoạt động kém ổn định thì đây chưa chắc đã là một “món hời”. Một chiếc máy giá hời mà lại hay hư hỏng vặt không chỉ làm cho bạn tốn thời gian bảo trì mà tổng chi phí sửa chữa cộng lại có khi còn cao hơn chi phí sắm một chiếc máy xịn ngay từ đầu.
Uy tín thương hiệu và dịch vụ hậu mãi
Máy móc dù có hiện đại đến đâu thì cũng không tránh khỏi hư hỏng vặt trong quá trình sử dụng và lúc này một chế độ bảo hành rõ ràng và minh bạch sẽ đem lại cho bạn sự an tâm, đồng thời không làm gián đoạn quy trình sản xuất. Vậy nên, bạn hãy lựa chọn mua máy từ các thương hiệu uy tín có kèm dịch vụ hậu mãi sẽ tốt hơn nhé!
Phân loại các loại máy đóng gói thực phẩm phổ biến hiện nay
Máy đóng gói hút chân không
Loại máy này sử dụng được cho hầu hết các loại thực phẩm nhưng hiệu quả cao nhất là cho các loại thực phẩm tươi sống, thực phẩm đông lạnh như thịt, cá, hải sản,… Thông thường khi đóng gói bao bì thì các loại thực phẩm này dễ bị hư hỏng do không còn oxy trong bao bì, tạo điều kiện thuận lợi để vi khuẩn phát triển.
Máy đóng gói hút chân không có khả năng chống ẩm mốc, ngăn mùi và giữ cho thực phẩm được độ tươi ngon vốn có, không lo bị biến đổi màu sắc lẫn hương vị. Thao tác sử dụng máy tương đối đơn giản mà khả năng bảo quản thực phẩm lại vô cùng tốt, đồng thời giữ vệ sinh an toàn thực phẩm, vậy nên không khó để bạn bắt gặp những chiếc máy này ở các cơ sở sản xuất giò chả và thực phẩm đông lạnh.
Máy đóng gói dạng đứng
Máy đóng gói dạng đứng hoạt động cực kỳ hiệu quả đối với các loại nguyên liệu dạng hạt, bột như gạo, đường, bột mì, cà phê, snack,… Loại máy này cho phép bạn điều chỉnh đơn giản là có thể xử lý cùng lúc nhiều loại sản phẩm với chất liệu khác nhau. Điểm mạnh của thiết bị nằm ở chỗ có thể tự động tạo hình túi, chiết sản phẩm đến niêm phong túi mà không cần đến sự can thiệp thủ công của con người. Vậy nên, bạn vừa tiết kiệm được thời gian, vừa tăng năng suất và tính đồng nhất giữa các sản phẩm.
Máy đóng gói dạng nằm ngang
Máy đóng gói dạng nằm ngang vô cùng lý tưởng cho các sản phẩm có hình dạng cố định như bánh quy, kẹo, thanh socola hay các loại đồ khô cắt sẵn. Với tốc độ xử lý nhanh chóng, khả năng vận hành ổn định trong thời gian dài, máy có thể giúp bạn tạo bao bì, nạp nguyên liệu và niêm phong hai miệng túi một cách trơn tru, hiệu quả mà không làm biến dạng hình dạng của sản phẩm trong quá trình đóng gói.
Loại máy này còn ghi điểm cộng trong mắt người tiêu dùng bởi sự thân thiện, các thao tác điều chỉnh đơn giản, không cần có trình độ kỹ thuật cao siêu vẫn có thể vận hành máy dễ dàng. Nhờ vậy, bạn có thể tối ưu được quy trình đóng gói, từ đó tiết kiệm thời gian và chi phí.
Máy đóng gói định lượng và chiết rót
Việc chiết rót các thực phẩm dạng lỏng như nước mắm, nước ép, sữa hay tương ớt sao cho chuẩn xác, đồng đều mà không bị vương vãi là vấn đề không hề đơn giản. Máy đóng gói định lượng và chiết rót được nhiều cơ sở sản xuất sản phẩm chất lỏng chú trọng đầu tư nhờ khả năng cân đong đo đếm vô cùng chính xác.
Máy được trang bị hệ thống cảm biến thông minh với công nghệ điều khiển tự động, vậy nên bạn có thể kiểm soát lượng chất lỏng được rót và từng chai, từng túi dễ dàng, tránh tình trạng chiết thừa hoặc thiếu.
Không chỉ vậy, thiết bị có khả năng vận hành mượt mà, hạn chế tình trạng rò rỉ hiệu quả, vậy nên khu vực đóng gói luôn được giữ gìn vệ sinh sạch sẽ. Có thể thấy rằng, không chỉ hiệu suất, chất lượng đóng gói và chiết rót sản phẩm được cải thiện mà về mặt chi phí doanh nghiệp cũng tiết kiệm được kha khá nhờ ứng dụng máy đóng gói định lượng và chiết rót vào dây chuyền sản xuất thực phẩm dạng lỏng.
Máy đóng gói màng co nhiệt
Các sản phẩm cao cấp như hộp bánh, mỹ phẩm hay hộp trà thường được bọc kín bằng một lớp màng nhựa trong suốt và đó cũng là nhiệm vụ chính mà máy đóng gói màng co nhiệt đảm nhiệm. Loại máy này giúp bạn bọc màng nhựa mỏng chắc chắn mà lại đẹp mắt lên các loại bao bì cứng như hộp giấy, hộp nhựa hay vỏ kim loại.
Theo đó, vẻ ngoài của sản phẩm cũng được chỉnh chu, trở nên chuyên nghiệp hơn, tạo điểm nhấn khi bày biện trên kệ siêu thị và cửa hàng. Không chỉ đem lại tính thẩm mỹ cao mà lớp màng này còn giúp hạn chế bụi bẩn, ẩm mốc và trầy xước vô cùng hiệu quả, từ đó nâng cao chất lượng hình ảnh của doanh nghiệp với khách hàng.
Lưu ý khi sử dụng và bảo trì máy đóng gói thực phẩm
Sắm được cho mình một chiếc máy đóng gói thực phẩm chất lượng là chuyện ban đầu nhưng về lâu dài để được chọn được một chiếc máy bền bỉ theo năm tháng, hoạt động ổn định thì sau đây sẽ là một số lưu ý dành cho bạn.
- Vệ sinh thường xuyên:
Dù là bất kỳ thiết bị, máy móc nào thì việc vệ sinh cũng là một vấn đề không thể bỏ qua và máy đóng gói cũng vậy. Trong quá trình đóng gói bao bì sản phẩm, máy có thể bị dính bụi bẩn, dầu mỡ hoặc nguyên liệu bị rơi vãi nên nếu không vệ sinh thì lâu ngày những thứ này sẽ khiến cho linh kiện bị mài mòn và làm giảm hiệu suất hoạt động của máy. Thế nên, bạn hãy biến việc vệ sinh trở thành thói quen sau mỗi ca đóng gói và đừng chờ đến khi máy bắt đầu bị mài mòn rồi mới vệ sinh nhé!
- Kiểm tra định kỳ linh kiện và cảm biến:
Các chi tiết nhỏ như cảm biến, nút nhấn, dây nguồn và bộ phận gia nhiệt là những bộ phận nhỏ nhưng lại gây ảnh hưởng trực tiếp đến khả năng vận hành hiệu quả của máy đóng gói thực phẩm. Cảm biến lỗi dễ khiến máy hoạt động sai lệch hoặc hư hỏng và dừng hẳn. Chính vì thế nên bạn cần kiểm tra những bộ phận này định kỳ để tránh xảy ra vấn đề trong quá trình sử dụng, góp phần tạo ra một quy trình sản xuất mượt mà và trơn tru.
- Bảo dưỡng theo lịch nhà sản xuất:
Nếu như xe hơi, xe máy cần được bảo dưỡng định kỳ thì máy đóng gói thực phẩm cũng vậy. Nhà sản xuất sẽ có lịch bảo dưỡng định kỳ và lúc đó bạn chỉ cần thay dầu, siết ốc cũng như làm sạch quạt tản nhiệt là có thể giúp cho máy vận hành trơn tru, giảm thiểu được các rủi ro trong quá trình sản xuất hoặc hư hỏng ngoài ý muốn. Điều này góp phần gia tăng tuổi thọ cho thiết bị và bạn cũng có thể kiểm soát tốt quy trình sản xuất.
- Đào tạo nhân viên vận hành đúng quy trình:
Dù cho máy móc có hiện đại, xịn xò đến đâu thì nếu không biết cách sử dụng, vận hành đúng thì cũng sẽ chỉ khiến tiền mất tật mang. Một thao tác sai thôi sẽ gây ra những sai lệch khi đóng gói bao bì hay đứt màng. Vậy nên, việc quan trọng là bạn cần đào tạo nhân viên bài bản để họ hiểu được các nguyên lý vận hành, xử lý một số lỗi đơn giản để giúp quy trình đóng gói được diễn ra an toàn và hiệu quả.
Kết luận
Việc lựa chọn máy đóng gói thực phẩm không đơn thuần là một khoản đầu tư mà nó còn quyết định rằng quy trình sản xuất có được tối ưu hay không, từ đó giảm thiểu rủi ro về mặt vận hành. Từ loại thực phẩm đóng gói đến kiểu bao bì và quy mô sản xuất, ngân sách của doanh nghiệp, mọi yếu tố đều được cân nhắc để lựa chọn được chiếc máy đóng gói thực phẩm phù hợp nhất với nhu cầu.
Nếu bạn đang tìm mua máy đóng gói thực phẩm để tích hợp vào quy trình sản xuất của mình, đừng ngần ngại liên hệ ngay với Huỳnh Long qua Hotline: 0961 166 388. Chúng tôi sẽ giúp bạn tìm được robot phù hợp và tốt nhất với nhu cầu của bạn!
Câu hỏi thường gặp
Máy đóng gói thực phẩm nào phù hợp với hộ kinh doanh nhỏ?
Các hộ kinh doanh nhỏ lẻ có chi phí hạn hẹp thì nên lựa chọn máy đóng gói thực phẩm bán tự động hoặc máy hút chân không, cả hai loại máy đều có giá thành phải chăng, dễ sử dụng và đáp ứng được nhu cầu đóng gói thực phẩm số lượng nhỏ.
Máy đóng gói nào phù hợp cho thực phẩm lỏng như nước mắm, sữa?
Các loại thực phẩm dạng lỏng như nước mắm, sữa,… thì bạn nên lựa chọn máy đóng gói chiết rót định lượng chuyên dụng để đảm bảo lượng thực phẩm được chiết rót vào bao bì một cách chính xác và đảm bảo vấn đề an toàn, sạch sẽ khi đóng gói.
Có thể dùng chung một máy để đóng gói nhiều loại thực phẩm khác nhau không?
Hoàn toàn có thể nếu bạn lựa chọn loại máy đóng gói thực phẩm hiện đại, tính linh hoạt cao, cho phép điều chỉnh định lượng, kích thước bao bì cũng như chất liệu đóng gói dễ dàng,
Máy đóng gói có cần bảo trì thường xuyên không?
Bất kỳ loại máy móc nào cũng cần được bảo trì thường xuyên và máy đóng gói thực phẩm cũng không phải ngoại lệ. Bảo trì thường xuyên sẽ giúp máy vận hành ổn định trong thời gian dài, thực phẩm được đảm bảo an toàn vệ sinh, đồng thời kéo dài tuổi thọ cho thiết bị.
Máy đóng gói có thể điều chỉnh kích thước bao bì không?
Có, một số dòng máy đóng gói thực phẩm hiện đại trên thị trường đã tích hợp tính năng cho phép điều chỉnh kích thước bao bì. Bạn chỉ cần kiểm tra kỹ thông số kỹ thuật của máy trước khi quyết định mua là có thể đáp ứng được nhu cầu của mình.
Xem thêm:
- Máy đóng gói ngang tự động ngành thực phẩm đáng lựa chọn
- 2 loại máy đóng gói tự động SanTung có thể bạn chưa biết?
- 2 loại máy đóng gói tự động đứng và ngang xuất xứ Đài Loan
Theo dõi Fanpage của Huỳnh Long tại đây.
🔰Liên hệ để được hỗ trợ tư vấn, mua hàng:
CÔNG TY CỔ PHẦN THIẾT BỊ CÔNG NGHIỆP HUỲNH LONG
📲: (+84) (28) 3592 6789 / 028 2253 5672 / 0961 166 388
📧: marketing@huynhlong.com.vn
🌐: huynhlong.com.vn
📌: Lô J35, KDC Phú Nhuận, 659 Đỗ Xuân Hợp, P. Phước Long B, TP Thủ Đức, TP Hồ Chí Minh.
