English
Máy đóng gói chân không không chỉ giúp bảo quản thực phẩm lâu dài mà còn giữ được hương vị, màu sắc và chất dinh dưỡng. Bằng cách loại bỏ không khí trong bao bì, máy giúp ngăn ngừa vi khuẩn và nấm mốc, giữ thực phẩm tươi ngon trong thời gian dài. Hãy cùng Huỳnh Long khám phá những lợi ích tuyệt vời mà máy đóng gói này mang lại nhé!
Máy đóng gói chân không là gì?
Máy đóng gói chân không là thiết bị dùng để loại bỏ không khí trong bao bì, tạo môi trường chân không, giúp bảo quản sản phẩm lâu dài hơn. Nguyên lý hoạt động của máy này là sử dụng bơm hút không khí ra khỏi túi bao bì, sau đó niêm phong lại bằng một lớp nhiệt, ngăn không khí và vi khuẩn xâm nhập.
Máy đóng gói chân không thường được chia thành hai loại chính: máy đóng gói chân không gia đình và máy đóng gói chân không công nghiệp. Máy gia đình nhỏ gọn, dễ sử dụng, phù hợp với nhu cầu bảo quản thực phẩm cho gia đình.
Trong khi đó, máy công nghiệp có công suất lớn, khả năng đóng gói nhanh chóng, được sử dụng rộng rãi trong các nhà máy, xí nghiệp để đóng gói các sản phẩm như thực phẩm, dược phẩm, linh kiện điện tử.
Lợi ích của máy đóng gói chân không đối với người dùng
Kéo dài thời gian bảo quản thực phẩm gấp nhiều lần
Máy đóng gói chân không hoạt động bằng cách hút hết không khí trong túi đựng thực phẩm ra ngoài, từ đó tạo ra môi trường chân không. Mà oxy lại là yếu tố chính thúc đẩy quá trình oxy hóa, nguyên nhân khiến thực phẩm nhanh hỏng, mất màu và biến chất.
Ngoài ra, trong môi trường ít oxy, vi khuẩn, nấm mốc hay côn trùng cũng rất khó sinh sôi và phát triển. Nhờ đó, thực phẩm được bảo quản bằng máy hút chân không có thể kéo dài tuổi thọ gấp 3 – 5 lần so với bảo quản thông thường, đặc biệt là các loại thịt, cá, rau củ, trái cây và thực phẩm khô.
Giữ trọn hương vị và giá trị dinh dưỡng của thực phẩm
Khi không khí bị hút ra, thực phẩm được “niêm phong” kín, không bị tiếp xúc với không khí bên ngoài hay thay đổi độ ẩm. Điều này giúp giữ nguyên được độ tươi ngon, màu sắc tự nhiên và hương vị đặc trưng của từng loại thực phẩm.
Không chỉ vậy, môi trường chân không còn giúp hạn chế quá trình oxy hóa vitamin và khoáng chất, vốn rất nhạy cảm với ánh sáng và không khí. Nhờ vậy, thực phẩm giữ được giá trị dinh dưỡng cao hơn trong thời gian dài, đặc biệt phù hợp với người chú trọng sức khỏe và ăn uống lành mạnh.
Tiết kiệm diện tích bảo quản và tránh mùi lẫn lộn
Thay vì để thực phẩm lỏng lẻo trong hộp nhựa hay túi thường, máy đóng gói chân không giúp ép sát túi bao quanh thực phẩm, tạo thành những gói nhỏ gọn, dễ xếp chồng hoặc xếp ngang trong tủ lạnh và ngăn đông.
Ngoài ra, việc đóng kín từng phần cũng ngăn chặn tình trạng mùi từ cá, thịt sống lẫn vào rau củ hoặc các loại đồ ăn khác trong tủ lạnh, giữ cho tủ luôn sạch sẽ, thơm tho, không bị ám mùi khó chịu.
Tiện lợi cho việc phân chia khẩu phần, meal prep và bảo quản dài hạn
Máy hút chân không cực kỳ hữu ích cho những ai có thói quen chuẩn bị bữa ăn trước (meal prep) hoặc muốn chia nhỏ khẩu phần theo từng bữa, từng ngày. Người dùng có thể mua thực phẩm với số lượng lớn, chia ra từng phần nhỏ theo khẩu phần gia đình, đóng gói và bảo quản lâu dài.
Việc này giúp tiết kiệm thời gian nấu nướng mỗi ngày, đồng thời dễ dàng theo dõi lượng thực phẩm còn lại trong tủ, tránh lãng phí. Đặc biệt phù hợp với người bận rộn, người ăn kiêng hoặc sống một mình.
Tiết kiệm chi phí, giảm thất thoát thực phẩm
Khi thực phẩm được bảo quản tốt, ít bị hư hỏng do ôi thiu, lên men hay bị nhiễm khuẩn, người dùng sẽ không phải thường xuyên vứt bỏ đồ ăn đã hỏng, từ đó tiết kiệm được một khoản chi tiêu đáng kể.
Ngoài ra, việc mua thực phẩm với số lượng lớn và bảo quản bằng máy hút chân không còn giúp tận dụng các chương trình khuyến mãi hoặc mua giá sỉ, vừa tiết kiệm tiền, vừa đảm bảo nguồn thực phẩm luôn sẵn sàng.
Máy đóng gói chân không còn ứng dụng trong nhiều lĩnh vực khác
Bảo quản đồ khô, thuốc, linh kiện điện tử
Máy đóng gói chân không giúp hút sạch không khí và độ ẩm trong túi, từ đó tạo ra môi trường bảo quản lý tưởng cho những vật dụng dễ bị ảnh hưởng bởi hơi nước như thuốc men, linh kiện điện tử, các loại đồ khô hay thảo mộc. Nhờ đó, sản phẩm tránh được ẩm mốc, ăn mòn, giúp kéo dài thời gian sử dụng và giữ nguyên chất lượng ban đầu.
Đóng gói hàng hóa trong kinh doanh, vận chuyển
Trong lĩnh vực kinh doanh, đặc biệt là ngành công nghiệp thực phẩm, bán hàng online hay logistic, việc sử dụng máy đóng gói chân không trở nên ngày càng phổ biến. Máy giúp đóng gói sản phẩm gọn gàng, chắc chắn, giảm thể tích bao bì, hạn chế hư hỏng và giữ cho sản phẩm luôn tươi mới khi đến tay người tiêu dùng. Đây là một giải pháp hữu hiệu để nâng cao hình ảnh chuyên nghiệp và đảm bảo chất lượng hàng hóa trong suốt quá trình lưu kho, vận chuyển.
Kinh nghiệm chọn mua máy đóng gói chân không chất lượng
- Nhu cầu sử dụng: Nếu chỉ dùng trong gia đình để bảo quản thực phẩm như thịt, cá, rau củ, thì bạn có thể chọn những dòng máy mini, nhỏ gọn, dễ sử dụng và giá cả phải chăng. Ngược lại, nếu bạn cần máy cho mục đích kinh doanh, chẳng hạn như trong cửa hàng thực phẩm, nhà hàng hay xưởng sản xuất nhỏ, thì nên đầu tư máy công nghiệp có công suất lớn, khả năng hút mạnh và có thể hoạt động liên tục để tiết kiệm thời gian và công sức.
- Công suất máy: Đối với nhu cầu sử dụng thông thường trong gia đình, bạn chỉ cần chọn máy có công suất từ 100 – 300W là đủ đáp ứng. Tuy nhiên, nếu bạn cần đóng gói số lượng lớn trong thời gian ngắn, chẳng hạn như ở các cơ sở sản xuất thực phẩm, thì nên chọn máy có công suất từ 400W trở lên để đảm bảo máy hoạt động mạnh, nhanh và bền bỉ hơn.
- Loại túi sử dụng: Một số dòng máy phổ thông chỉ hút được với loại túi chuyên dụng có bề mặt gân (túi nhám) để tạo khe hở cho khí thoát ra ngoài. Trong khi đó, các dòng máy cao cấp hơn có thể hút được túi trơn hoặc túi nilon thông thường, rất tiện lợi và linh hoạt. Vì vậy, bạn nên cân nhắc nhu cầu sử dụng thực tế và lựa chọn loại máy tương thích với nhiều loại túi khác nhau để không bị phụ thuộc quá nhiều vào túi chuyên dụng đắt tiền hoặc khó mua.
- Chế độ bảo hành: Máy móc sau thời gian sử dụng có thể gặp lỗi kỹ thuật, vì vậy bạn nên chọn mua sản phẩm có thời gian bảo hành rõ ràng, ít nhất từ 12 tháng trở lên. Ngoài ra, cũng nên ưu tiên các thương hiệu có trung tâm bảo hành hoặc điểm sửa chữa gần nơi bạn sinh sống để tiện liên hệ khi cần hỗ trợ kỹ thuật. Một chính sách bảo hành tốt sẽ giúp bạn yên tâm hơn trong quá trình sử dụng.
- Thương hiệu uy tín: Các thương hiệu có tên tuổi thường đầu tư vào chất lượng sản phẩm, linh kiện và dịch vụ hậu mãi, nên bạn có thể yên tâm hơn về độ bền cũng như hiệu quả sử dụng lâu dài. Một số thương hiệu máy đóng gói chân không được người tiêu dùng đánh giá cao hiện nay có thể kể đến như: Magic Seal, DZ, Elip hoặc Lock&Lock (đối với dòng máy mini dùng cho gia đình). Đừng vì ham rẻ mà chọn máy không rõ nguồn gốc, dễ hỏng hóc và khó sửa chữa sau này.
Những lưu ý khi sử dụng để tăng tuổi thọ máy và bảo quản thực phẩm hiệu quả
- Không hút chất lỏng bằng máy thông thường: Máy hút chân không gia đình thông thường chỉ phù hợp với thực phẩm khô hoặc đã được làm đông. Hút chất lỏng (như súp, nước sốt,…) có thể làm tràn vào máy, gây hỏng mô tơ hoặc mạch điện bên trong. Nếu cần hút chân không thực phẩm có nước, nên đông lạnh trước hoặc dùng máy chuyên dụng cho thực phẩm ướt.
- Vệ sinh máy định kỳ: Sau mỗi lần sử dụng, hãy lau sạch bề mặt hàn và ngăn đựng thực phẩm bằng khăn mềm và khô. Việc này giúp loại bỏ bụi bẩn, dầu mỡ, mảnh vụn… tránh ảnh hưởng đến hiệu suất hút và độ bền của máy. Tuyệt đối không dùng nước rửa trực tiếp lên máy.
- Sử dụng đúng loại túi: Nên dùng túi chuyên dụng cho máy hút chân không, có mặt sần để đảm bảo máy hút kiệt không khí. Túi thường hoặc quá mỏng dễ bị rách, không hàn kín hoặc không hút được hết không khí. Ngoài ra, nên chọn túi phù hợp kích cỡ để không lãng phí.
- Không để máy hoạt động liên tục quá lâu: Máy hút chân không gia đình chỉ nên hoạt động liên tục 5 – 10 phút, sau đó nên để nghỉ 2 – 3 phút để làm mát. Sử dụng quá tải dễ khiến máy bị nóng, giảm tuổi thọ và gây lỗi kỹ thuật. Với lượng thực phẩm lớn, hãy chia nhỏ thành nhiều lần hút.
- Bảo quản máy nơi khô ráo: Sau khi sử dụng, hãy đặt máy ở nơi thoáng mát, tránh ẩm ướt và ánh nắng trực tiếp. Điều này giúp bảo vệ linh kiện điện tử bên trong khỏi ẩm mốc, han gỉ và tăng tuổi thọ cho máy.
Có nên mua máy đóng gói chân không hay không?
Nếu bạn đang phân vân có nên mua máy đóng gói chân không hay không, thì câu trả lời là rất nên. Đặc biệt nếu bạn quan tâm đến việc bảo quản thực phẩm thông minh, tiết kiệm và an toàn. Máy đóng gói chân không giúp kéo dài thời gian sử dụng của thực phẩm bằng cách loại bỏ không khí, nguyên nhân chính gây hư hỏng và oxy hóa.
Nhờ đó, bạn có thể bảo quản thịt cá, rau củ, trái cây hay thậm chí là đồ khô lâu hơn mà vẫn giữ được độ tươi ngon. Ngoài ra, việc chia khẩu phần và bảo quản ngăn nắp trong tủ lạnh hay tủ đông cũng trở nên dễ dàng hơn rất nhiều. Không chỉ tiết kiệm chi phí mua thực phẩm thường xuyên, bạn còn giảm đáng kể lượng đồ ăn bị lãng phí.
Câu hỏi thường gặp
Máy đóng gói chân không có dùng được cho thực phẩm ướt không?
Có thể dùng được, nhưng bạn nên chọn loại máy chuyên dùng cho thực phẩm ướt (có khay đựng nước hoặc hệ thống hút mạnh hơn). Ngoài ra, nên sử dụng túi hút chân không chống thấm tốt để tránh nước bị hút vào máy gây hỏng hóc.
Có cần bảo quản thực phẩm hút chân không trong tủ lạnh không?
Có nhé! Dù hút chân không giúp thực phẩm ít bị hư hơn, nhưng bạn vẫn cần bảo quản đúng cách. Ví dụ: thịt cá thì nên cấp đông, còn rau củ nên để trong ngăn mát. Hút chân không không thay thế được việc làm lạnh.
Máy hút chân không gia đình có hút được túi thường không?
Không nên dùng túi thường. Máy gia đình cần túi chuyên dụng có mặt nhám hoặc gân để tạo đường khí lưu thông, giúp hút sạch không khí và hàn kín miệng túi. Dùng túi trơn rất dễ bị hở, kém hiệu quả và hỏng máy.
Một lần hút chân không có thể bảo quản được bao lâu?
Tùy vào loại thực phẩm mà thời gian bảo quản khác nhau:
- Thịt cá để đông lạnh giữ được từ 6 – 12 tháng
- Rau củ trong ngăn mát khoảng 1 – 2 tuần
- Các loại đồ khô (hạt, bánh, mứt,..) từ 6 – 12 tháng
Máy có dễ sử dụng không? Có cần kỹ thuật gì không?
Rất dễ. Chỉ cần cắm điện, cho thực phẩm vào túi, đặt miệng túi vào máy và bấm nút là xong. Không cần kỹ thuật phức tạp, ai cũng có thể dùng được sau vài lần thử.
Xem thêm:
- Ứng dụng của ni tơ lỏng trong ngành sản xuất đồ uống đóng chai
- Tư vấn chọn mua cân định lượng cho sản phẩm dạng bột
- Dây chuyền chiết nóng nước trái cây gồm những công đoạn nào
Hy vọng với những chia sẻ từ Huỳnh Long có thể giúp bạn hiểu rõ hơn về lợi ích của máy đóng gói chân không. Từ đó đưa ra lựa chọn phù hợp cho nhu cầu sử dụng của gia đình hay doanh nghiệp. Nếu bạn cần mua dây chuyền đóng gói sản xuất chất lượng với giá cả hợp lý, hãy liên hệ ngay với chúng tôi qua hotline 0961 166 388 nhé!
Theo dõi Fanpage của Huỳnh Long tại đây.
🔰Liên hệ để được hỗ trợ tư vấn, mua hàng:
CÔNG TY CỔ PHẦN THIẾT BỊ CÔNG NGHIỆP HUỲNH LONG
📲: (+84) (28) 3592 6789 / 028 2253 5672 / 0961 166 388
📧: marketing@huynhlong.com.vn
🌐: huynhlong.com.vn
📌: Lô J35, KDC Phú Nhuận, 659 Đỗ Xuân Hợp, P. Phước Long B, TP Thủ Đức, TP Hồ Chí Minh.
