English
Tiêu chuẩn BRCGS là tiêu chuẩn quốc tế về an toàn thực phẩm, giúp các doanh nghiệp kiểm soát rủi ro từ các tác nhân sinh học, hóa học, và vật lý có thể gây ô nhiễm thực phẩm, ảnh hưởng đến sức khỏe người tiêu dùng và uy tín thương hiệu. Để bảo vệ khách hàng và doanh nghiệp, việc áp dụng hệ thống quản lý an toàn thực phẩm là cần thiết. Vậy tiêu chuẩn BRCGS là gì? Hãy cùng Huỳnh Long tham khảo ngay bài viết dưới đây nhé!
BRCGS là gì? Tìm hiểu tiêu chuẩn BRCGS trong thực phẩm
Giới thiệu về BRCGS
BRCGS (Brand Reputation Compliance Global Standards) là một bộ tiêu chuẩn toàn cầu về an toàn thực phẩm, chất lượng và trách nhiệm xã hội trong chuỗi cung ứng. Trước đây, nó được gọi là BRC (British Retail Consortium), nhưng sau đó đổi tên thành BRCGS để phản ánh quy mô quốc tế.
BRCGS khác gì so với các tiêu chuẩn an toàn thực phẩm khác?
Dưới đây là bảng so sánh chi tiết BRCGS với các tiêu chuẩn an toàn thực phẩm khác như ISO 22000, FSSC 22000, HACCP và IFS:
| Tiêu chí | BRCGS | ISO 22000 | FSSC 22000 | HACCP | IFS |
| Mức độ công nhận | Được GFSI công nhận | Được ISO công nhận | Được GFSI công nhận | Không được GFSI công nhận | Được GFSI công nhận |
| Phạm vi áp dụng | Thực phẩm, bao bì, lưu trữ & phân phối, đại lý & môi giới | Toàn bộ chuỗi thực phẩm | Toàn bộ chuỗi thực phẩm | Tập trung vào kiểm soát nguy cơ | Thực phẩm, bao bì, lưu trữ & phân phối |
| Tính linh hoạt | Được tiêu chuẩn hóa, ít linh hoạt | Linh hoạt, có thể tùy chỉnh | Ít linh hoạt, tập trung vào thực hành tốt nhất | Rất linh hoạt | Trung bình |
| Cấu trúc | Yêu cầu chi tiết, có mô-đun đánh giá riêng biệt | Yêu cầu hệ thống quản lý an toàn thực phẩm | Tích hợp ISO 22000 + các yêu cầu bổ sung | Dựa trên nguyên tắc HACCP | Tương tự BRCGS, tập trung vào chuỗi cung ứng |
| Yêu cầu về kiểm toán | Bắt buộc kiểm toán tại chỗ hàng năm | Không bắt buộc, có thể tự đánh giá | Bắt buộc kiểm toán tại chỗ hàng năm | Không bắt buộc kiểm toán | Bắt buộc kiểm toán tại chỗ hàng năm |
| Mức độ tập trung vào an toàn thực phẩm | Rất cao, tập trung vào an toàn thực phẩm và chất lượng | Trung bình, tập trung vào hệ thống quản lý | Cao, tập trung vào an toàn thực phẩm | Trung bình, chỉ tập trung vào kiểm soát nguy cơ | Cao, tập trung vào chất lượng và chuỗi cung ứng |
| Tính bắt buộc | Thường yêu cầu từ nhà bán lẻ & nhà sản xuất | Tự nguyện | Bắt buộc với các công ty muốn chứng nhận GFSI | Yêu cầu pháp lý hoặc nội bộ | Bắt buộc với các công ty cung ứng cho châu Âu |
Các tiêu chuẩn BRCGS phổ biến
- BRCGS Food Safety – Tiêu chuẩn An toàn Thực phẩm: Được áp dụng cho các nhà sản xuất thực phẩm để đảm bảo an toàn thực phẩm, tuân thủ pháp luật và đáp ứng yêu cầu của khách hàng.
- BRCGS Packaging Materials – Tiêu chuẩn Bao bì: Áp dụng cho các nhà sản xuất bao bì thực phẩm và phi thực phẩm, đảm bảo chất lượng và an toàn khi tiếp xúc với sản phẩm.
- BRCGS Storage and Distribution – Tiêu chuẩn Lưu trữ và Phân phối: Dành cho các nhà kho, trung tâm phân phối, đảm bảo hàng hóa được lưu trữ và vận chuyển an toàn.
- BRCGS Consumer Products – Tiêu chuẩn Sản phẩm Tiêu dùng: Áp dụng cho các sản phẩm không phải thực phẩm (đồ gia dụng, mỹ phẩm, đồ chơi…) để đảm bảo chất lượng và tuân thủ quy định an toàn.
- BRCGS Agents and Brokers – Tiêu chuẩn Đại lý và Môi giới: Dành cho các công ty trung gian, đảm bảo họ kiểm soát chất lượng và an toàn sản phẩm trong chuỗi cung ứng.
- BRCGS Retail – Tiêu chuẩn Bán lẻ: Hướng đến các nhà bán lẻ để đảm bảo các cửa hàng, siêu thị tuân thủ các quy định về an toàn thực phẩm và chất lượng sản phẩm.
- BRCGS Ethical Trade and Responsible Sourcing (ETRS) – Tiêu chuẩn Thương mại Đạo đức và Cung ứng Có Trách nhiệm: Đảm bảo điều kiện làm việc công bằng, đạo đức trong chuỗi cung ứng.
Các yêu cầu quan trọng của BRCGS trong an toàn thực phẩm
- Cam kết từ ban lãnh đạo: Ban lãnh đạo phải cam kết thực hiện các tiêu chuẩn an toàn thực phẩm, đảm bảo mọi chính sách, nguồn lực và hoạt động đều hướng đến mục tiêu bảo vệ sức khỏe người tiêu dùng.
- Hệ thống HACCP: Doanh nghiệp cần áp dụng hệ thống HACCP để đánh giá và kiểm soát các nguy cơ an toàn thực phẩm. Điều này giúp phát hiện, ngăn ngừa và xử lý rủi ro một cách hiệu quả, đảm bảo sản phẩm an toàn trước khi đến tay người tiêu dùng.
- Quản lý chất lượng: Hệ thống quản lý chất lượng phải được thiết lập chặt chẽ, bao gồm kiểm soát tài liệu để đảm bảo thông tin rõ ràng, minh bạch, đánh giá nội bộ định kỳ nhằm phát hiện và khắc phục sai sót, truy xuất nguồn gốc sản phẩm nhanh chóng, chính xác khi cần thiết.
- Yêu cầu về cơ sở sản xuất: Nhà xưởng, trang thiết bị phải đáp ứng các tiêu chuẩn vệ sinh và an toàn thực phẩm, đảm bảo môi trường sản xuất sạch sẽ, giảm thiểu nguy cơ ô nhiễm.
- Kiểm soát nguyên liệu và sản phẩm: Doanh nghiệp cần đánh giá nhà cung cấp để đảm bảo nguyên liệu đầu vào đạt chất lượng. Thực hiện kiểm tra nguyên liệu, bán thành phẩm và thành phẩm để đảm bảo đáp ứng tiêu chuẩn an toàn thực phẩm.
- Đào tạo nhân viên: Nhân viên phải được đào tạo về an toàn thực phẩm, hiểu rõ các quy định và tuân thủ đúng quy trình để hạn chế rủi ro trong quá trình sản xuất.
Vai trò của BRCGS trong sản xuất thực phẩm
Nâng cao chất lượng và an toàn thực phẩm
BRCGS là một trong những tiêu chuẩn quan trọng giúp doanh nghiệp kiểm soát chặt chẽ chất lượng thực phẩm. Việc tuân thủ BRCGS đảm bảo rằng quy trình sản xuất đáp ứng các yêu cầu nghiêm ngặt, giúp giảm thiểu nguy cơ nhiễm khuẩn và các tác nhân gây hại. Nhờ đó, sản phẩm đến tay người tiêu dùng luôn đạt tiêu chuẩn an toàn cao nhất, góp phần bảo vệ sức khỏe cộng đồng.
Giúp doanh nghiệp tuân thủ quy định và tiêu chuẩn quốc tế
Việc áp dụng BRCGS không chỉ giúp doanh nghiệp nâng cao chất lượng sản phẩm mà còn tạo điều kiện thuận lợi cho việc xuất khẩu sang các thị trường quốc tế. Nhiều quốc gia yêu cầu thực phẩm nhập khẩu phải đạt các chứng nhận an toàn thực phẩm, BRCGS chính là một trong những tiêu chuẩn được công nhận rộng rãi. Đồng thời, tuân thủ BRCGS giúp doanh nghiệp tránh các rủi ro pháp lý liên quan đến an toàn thực phẩm, giảm nguy cơ bị xử phạt hoặc thu hồi sản phẩm.
Xây dựng niềm tin với khách hàng và đối tác
Khi một doanh nghiệp đạt chứng nhận BRCGS, đó không chỉ là sự đảm bảo về chất lượng mà còn giúp nâng cao uy tín thương hiệu. Khách hàng sẽ yên tâm hơn khi sử dụng sản phẩm, trong khi các đối tác như siêu thị và nhà bán lẻ lớn cũng dễ dàng chấp nhận đưa sản phẩm vào hệ thống của họ. Điều này mở ra cơ hội kinh doanh lớn hơn và tạo lợi thế cạnh tranh trên thị trường.
Giảm chi phí và tối ưu hóa sản xuất
Việc tuân thủ BRCGS giúp doanh nghiệp giảm thiểu nguy cơ thu hồi sản phẩm do không đạt tiêu chuẩn, từ đó tiết kiệm đáng kể chi phí kiểm tra và xử lý sự cố. Ngoài ra, tiêu chuẩn này còn hỗ trợ doanh nghiệp xây dựng quy trình sản xuất khoa học và hiệu quả hơn, giúp tối ưu hóa chi phí vận hành và nâng cao năng suất lao động. Nhờ đó, doanh nghiệp có thể phát triển bền vững và duy trì lợi thế cạnh tranh trong ngành thực phẩm.
Quy trình chứng nhận BRCGS: Doanh nghiệp cần chuẩn bị gì?
Các bước để đạt chứng nhận BRCGS
- Đánh giá nội bộ: Trước tiên, doanh nghiệp cần kiểm tra hệ thống hiện tại để xác định các điểm chưa phù hợp với tiêu chuẩn BRCGS. Đây là bước quan trọng giúp doanh nghiệp hiểu rõ những gì cần cải thiện trước khi bước vào quá trình đánh giá chính thức.
- Đào tạo nhân viên: Để đảm bảo sự tuân thủ, toàn bộ nhân viên cần được hướng dẫn đầy đủ về các yêu cầu của BRCGS. Việc đào tạo không chỉ giúp họ hiểu rõ tiêu chuẩn mà còn nâng cao ý thức về chất lượng và an toàn thực phẩm trong quá trình sản xuất.
- Chọn tổ chức chứng nhận: Doanh nghiệp cần tìm một đơn vị chứng nhận uy tín để đăng ký đánh giá. Việc lựa chọn đúng tổ chức có kinh nghiệm sẽ giúp quá trình chứng nhận diễn ra thuận lợi và chính xác hơn.
- Tiến hành đánh giá: Đơn vị chứng nhận sẽ kiểm tra thực tế tại nhà máy, đánh giá mức độ tuân thủ tiêu chuẩn BRCGS. Nếu doanh nghiệp đáp ứng đầy đủ yêu cầu, chứng nhận sẽ được cấp. Nếu có điểm chưa đạt, doanh nghiệp cần điều chỉnh và cải thiện trước khi được công nhận.
- Duy trì và cải tiến: Sau khi đạt chứng nhận, doanh nghiệp không nên dừng lại mà cần tiếp tục cải tiến hệ thống quản lý, thực hiện các cuộc đánh giá định kỳ để đảm bảo duy trì tiêu chuẩn BRCGS một cách bền vững.
Những khó khăn khi áp dụng BRCGS và cách khắc phục
- Khó khăn về chi phí: Việc áp dụng BRCGS đòi hỏi đầu tư đáng kể, đặc biệt là đối với các doanh nghiệp vừa và nhỏ. Giải pháp là triển khai theo từng giai đoạn, ưu tiên các hạng mục quan trọng trước, sau đó mở rộng dần để giảm áp lực tài chính.
- Thách thức về quy trình: Một số doanh nghiệp gặp khó khăn trong việc thay đổi thói quen làm việc và điều chỉnh quy trình sản xuất để phù hợp với tiêu chuẩn mới. Điều quan trọng là lãnh đạo phải cam kết mạnh mẽ, tạo động lực cho nhân viên và từng bước thực hiện sự thay đổi.
- Rào cản về nhân sự: Nếu đội ngũ nhân viên chưa quen với các yêu cầu khắt khe của BRCGS, họ có thể gặp khó khăn trong việc tuân thủ. Đào tạo liên tục, kết hợp với hướng dẫn thực tiễn, sẽ giúp nhân sự hiểu rõ hơn và thực hiện đúng các tiêu chuẩn đề ra.
Lợi ích khi đạt chứng nhận BRCGS đối với doanh nghiệp
Lợi thế cạnh tranh trong ngành thực phẩm
Trong một thị trường ngày càng khắt khe về chất lượng, doanh nghiệp có chứng nhận BRCGS sẽ có lợi thế vượt trội so với các đối thủ chưa đạt chuẩn. Chứng nhận này chứng minh rằng sản phẩm của doanh nghiệp đáp ứng các tiêu chuẩn an toàn thực phẩm quốc tế, giúp tạo dựng niềm tin với khách hàng và đối tác.
Nhiều hệ thống siêu thị, chuỗi cửa hàng bán lẻ lớn trên thế giới như Tesco, Walmart, Carrefour yêu cầu các nhà cung cấp phải đạt chứng nhận BRCGS. Việc sở hữu chứng nhận này mở ra cánh cửa hợp tác với các tập đoàn lớn, giúp doanh nghiệp mở rộng thị trường và tăng doanh thu.
Giảm thiểu rủi ro pháp lý và tài chính
Việc tuân thủ các tiêu chuẩn nghiêm ngặt của BRCGS giúp doanh nghiệp hạn chế nguy cơ vi phạm quy định an toàn thực phẩm. Điều này không chỉ giúp bảo vệ sức khỏe người tiêu dùng mà còn tránh được các án phạt hành chính, giữ gìn uy tín thương hiệu.
Một trong những rủi ro lớn nhất đối với doanh nghiệp thực phẩm là phải thu hồi sản phẩm do không đạt tiêu chuẩn an toàn. Quy trình kiểm soát chất lượng chặt chẽ theo tiêu chuẩn BRCGS giúp doanh nghiệp giảm nguy cơ sản phẩm bị lỗi, từ đó hạn chế tổn thất tài chính và bảo vệ danh tiếng trên thị trường.
Câu hỏi thường gặp về BRCGS
Chứng nhận BRCGS có giá trị trong bao lâu?
Chứng nhận BRCGS có hiệu lực trong vòng 12 tháng kể từ ngày cấp. Sau thời gian này, doanh nghiệp cần thực hiện đánh giá lại để gia hạn chứng nhận. Việc tái đánh giá giúp đảm bảo doanh nghiệp tiếp tục đáp ứng các yêu cầu nghiêm ngặt của tiêu chuẩn, duy trì chất lượng sản phẩm và lòng tin từ khách hàng.
Doanh nghiệp nhỏ có nên áp dụng BRCGS không?
BRCGS không chỉ dành cho các doanh nghiệp lớn mà còn phù hợp với doanh nghiệp vừa và nhỏ, tùy theo mục tiêu và định hướng phát triển. Việc áp dụng tiêu chuẩn này giúp doanh nghiệp nâng cao hệ thống quản lý an toàn thực phẩm, cải thiện uy tín thương hiệu và tăng cơ hội hợp tác với các đối tác lớn. Tuy nhiên, doanh nghiệp cần cân nhắc nguồn lực, chi phí và khả năng đáp ứng yêu cầu tiêu chuẩn trước khi triển khai.
Có thể kết hợp BRCGS với các tiêu chuẩn khác không?
BRCGS có thể tích hợp linh hoạt với các tiêu chuẩn khác như HACCP, ISO 22000, FSSC 22000 để tối ưu hóa hệ thống quản lý an toàn thực phẩm. Việc kết hợp này giúp doanh nghiệp tránh trùng lặp trong quy trình, tiết kiệm thời gian, nguồn lực và nâng cao hiệu quả kiểm soát chất lượng. Hơn nữa, khi doanh nghiệp tuân thủ nhiều tiêu chuẩn cùng lúc, khả năng mở rộng thị trường và đáp ứng yêu cầu của khách hàng quốc tế sẽ cao hơn.
Xem thêm:
- Bao bì thuỷ tinh là gì? Vài điều bạn chưa biết về bao bì thuỷ tinh
- Ứng dụng máy in phun trong ngành thực phẩm, dược phẩm, đóng gói
- Kiểm tra chất lượng sản phẩm đóng gói bằng máy dò kim loại
Hy vọng với những chia sẻ trên sẽ giúp bạn hiểu rõ hơn về tiêu chuẩn BRCGS là gì, vai trò trong sản xuất thực phẩm để có sự phát triển thích hợp cho doanh nghiệp của mình. Nếu bạn có nhu cầu lựa chọn các máy móc trong sản xuất công nghiệp chất lượng, chuẩn quốc tế, hãy liên hệ ngay với Huỳnh Long qua hotline 0961 166 388 nhé!
Theo dõi Fanpage của Huỳnh Long tại đây.
🔰Liên hệ để được hỗ trợ tư vấn, mua hàng:
CÔNG TY CỔ PHẦN THIẾT BỊ CÔNG NGHIỆP HUỲNH LONG
📲: (+84) (28) 3592 6789 / 028 2253 5672 / 0961 166 388
📧: marketing@huynhlong.com.vn
🌐: huynhlong.com.vn
📌: Lô J35, KDC Phú Nhuận, 659 Đỗ Xuân Hợp, P. Phước Long B, TP Thủ Đức, TP Hồ Chí Minh.
